Wie wel eens in New York is geweest kon waarschijnlijk bijna niet om de boerenkoolchips heen. Kale (Engels voor boerenkool) is daar sowieso een enorme hit. Dat is best een beetje maf, want boerenkool is echt zo’n Hollands product en wij Nederlanders doen er eigenlijk nog helemaal niet zoveel spannends mee! Sinds een paar jaar proberen wij toch een beetje te variëren met deze supergezonde én goedkope groente. Zo maken we groene smoothies met boerenkool en vandaag delen we het eenvoudige recept voor boerenkoolchips met je.
Dit recept is 1) lowbudget, 2) super easy en 3) heel erg gezond. Verder is het helemaal aan je smaak aan te passen. Verdraag je geen sojasaus? Gebruik dan tamari. Lust je geen sesamzaadjes? Laat deze dan weg en voeg bijvoorbeeld andere kruiden of gehakte nootjes toe. Je kunt er alle kanten mee op!
Wij maakten deze boerenkoolchips trouwens met ‘Cavolo Nero,’ ofwel: palmkool. We kregen namelijk een pakketje thuisgestuurd met een aantal vernieuwende boerenkoolproducten. Sinds kort kun je gesneden palmkool gewoon bij Appie krijgen. Best cool, want vorig jaar konden we het alleen nog op de biomarkt vinden! Palmkool is een vrij donkere versie van boerenkool en de bladeren zijn wat zachter. Of je nou palmkool of boerenkool gebruikt, je kunt er lekkere chips mee maken!
Wat heb je nodig?
zoveel boerenkool of palmkool als je wilt
een scheutje olijfolie (gebruik niet teveel, dat is echt niet nodig)
een scheutje sojasaus (geldt hetzelfde voor)
sesamzaadjes
Wat moet je doen?
– verwarm je oven voor op 190 graden –
1. Was de boerenkool (of palmkool) en scheur de blaadjes van de stengels. Laat goed drogen.
2. Rooster ondertussen wat sesamzaadjes in een koekenpannetje op een laag vuurtje.
3. Meng in een kom de olijfolie, sojasaus en sesamzaadjes.
4. Leg de boerenkoolblaadjes in de kom en hussel goed door. Zorg dat alle blaadjes in aanraking zijn geweest met de ‘dressing.’
5. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel hierover de blaadjes.
6. Schuif de boerenkool voor ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven. Houd de oven goed in de gaten : de chips mag niet aanbranden en hoort lekker ‘crunchy’ te zijn als je de bakplaat uit de oven haalt.
Tip: maak in één keer een grote hoeveelheid, zodat je voor een paar dagen een lekkere snack hebt. Bewaar de boerenkoolchips dan wel in een luchtdicht bakje, zodat het lekker vers blijft.
Tip: varieer met kruiden. Denk bijvoorbeeld aan Italiaanse kruiden of Thaise kruiden. Bepaal wel of je dan wel of geen sojasaus wilt toeven – sojasaus maakt de boerenkoolchips vrij zout en geeft het een beetje een ‘Aziatische bite.’
Wist jij dat het zó makkelijk was om boerenkoolchips te maken? Wij voelen ons net twee #fitgirls, met deze healthy snacks! Wie van jullie gaat dit receptje proberen? Maak jij ook wel eens boerenkoolchips en heb je nog lekkere variaties op kruiden voor ons? Laat het ons weten!
The post Boerenkoolchips appeared first on De Groene Meisjes.